Стевіозид не бере участі у фізіологічних та біохімічних реакціях в організмі людини, але має певні антибактеріальні та антисептичні властивості, що робить його дуже безпечним. Численні фармацевтичні дослідження продемонстрували, що Стевіосид не є - токсичним, не - канцерогенним та безпечним для споживання. Регулярне споживання може запобігти гіпертонії, діабету, ожиріння, захворювань серця та карієсу зубів, що робить його ідеальним підсолоджувачем для заміни сахарози.
Запобігання діабету
Стівіозид не може бути розбитий і засвоюється ферментами в травному тракті людини. Вживаний стевіодід проходить через шлунок і тонкий кишечник у товсту кишку, де його ферментують і використовують кишковими мікроорганізмами для отримання коротких жирних кислот ланцюга-. Калорійне значення стевіозиду опосередковано генерується короткими - ланцюговими жирними кислотами, приблизно 6,3 кДж/г. Неперетравленість стевіозиду означає, що його прийом не підвищує рівень цукру в крові або рівень інсуліну, що робить його придатним для хворих на діабет. Jeppesen Pb et al., Використовуючи діабетичні миші як експериментальні суб'єкти, виявили, що стевіозид має прямий інсулінотропний вплив на ізольовані клітини підшлункової залози та - клітини, значно знижуючи рівень цукру в крові та інгібуючи секрецію глюкагону. Gregersen et al. вводили глікозиди стевіолу пацієнтам з діабетом 2 типу та спостерігали зміни цукру в крові. Вони виявили, що Стевіойд значно зменшив пост - Обід цукру в крові і вважає, що це може бути корисним лікуванням діабету 2 типу. Стевіозиди можуть лікувати діабет типу 2, виправляючи - дисфункцію комірки.
Запобігання гіпертонії
Lee CN та ін. вводили 25 мг/кг стевіодіду в миші з незамінною гіпертонією. Миші показали дозу - залежну релаксацію антидіуретичного гормону -, що індукована вазоконстрикцією, що вказує на те, що Стевіосид має певну антигіпертензивну ефект. Вони також продемонстрували, що цей ефект може бути пов'язаний з його інгібіторним ефектом на приплив кальцію. Wong KL та ін. виявив, що ізостевіол може діяти на калієвих каналах і розслабити аортні м’язи мишей. Hsieh MH та ін. Введений Стевіозид для дорослих пацієнтів із незамінною гіпертонією протягом двох років і виявив, що Стевіозид знижував як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск.
Профілактика пухлини
Coudray et al., Використовуючи веселкову форель як експериментальні суб'єкти, виявили, що глікозиди стевіолу захищають від десквації та проліферації епітеліальних клітин, спричинених пошкодженням гістаміну слизової шлунка. Це може бути пов’язано з тим, що стевіозиди гальмують шлункові виділення або безпосередньо інгібують секрецію пепсину. Суміш Steviosides інгібував диметилбенц (а) антрацен -, спричинений раком шкіри у мишей, демонструючи його потенціал для запобігання розвитку пухлини. Нев'язність і не - ферментаційність стевіозидів сприяють підтримці нормальної кишкової екології, збільшення об'єму стільця та нижчого стільця, що забезпечує профілактичну ефект проти запорів та анальних та ректальних захворювань. Крім того, підвищений об'єм стільниці розводить токсичні речовини в кишечнику, тим самим запобігаючи розвитку раку.
Регуляція ліпідів крові
Повідомлялося, що Steviosides знижують рівень холестерину та тригліцеридів у крові, знижуючи низькі концентрації - щільність ліпопротеїнової (LDL), не впливаючи на високі концентрації ліпопротеїну щільності (HDL), тим самим збільшуючи співвідношення HDL/LDL. Гіпотезована причина цього зниження холестерину в крові полягає в тому, що глікозиди стевіолу ефективно збільшують екскрецію жовчної кислоти та інгібують 3 - гідрокси-3-метилглутаріл-КоА, тим самим знижуючи біосинтез холестерину в печінці. Зниження тригліцеридів пов'язане зі зниженим поглинанням ліпідів та синтезом жирних кислот.
Гальмування збудників
Численні дослідження показали, що глікозиди стевіолу можуть сприяти проліферації біфідобактерій та лактобактерів в організмі людини, при цьому пригнічуючи росту патогенів, таких як кишкова паличка. Цей механізм дії може полягати в тому, що оцтові та молочні кислоти, що утворюються за допомогою ферментації глікозиду стевіолу, знижують рН кишечника, інгібуючи проліферацію патогенів та гнилі бактерій у кишечнику. Крім того, короткі - ланцюгові жирні кислоти, що утворюються при ферментації, також інгібують вироблення бактеріальних токсинів.
Сприяння поглинанню мінералу
Багато дослідників виявили, що глікозиди стевіолу можуть посилити поглинання мінералів, особливо кальцію. Це пояснюється тим, що ферментаційність глікозидів стевіола знижує рН кишечника, роблячи кальцій та магній розчинний і легше поглинаються через епітеліальні клітини.
