Фізичні та хімічні властивості та характеристики стевіозиду

Stevioside - це білий до злегка жовтувато -кристалічний порошок із освіжаючим, довгим - тривалою солодкістю. Його солодкість приблизно в 200 до 300 разів більше, ніж сахароза, і навіть може досягти 450 разів за певних умов. Ця властивість дозволяє Стевіодіду досягти бажаної солодкості з мінімальною дозуванням, значно зменшуючи кількість доданого цукру в продуктах харчування. Крім того, STEVIOSIDE виявляє чудові властивості, такі як висока температура, кислота та резистентність до лугу та резистентність до цвілі, що робить його стійким та стійким до хімічних змін під час переробки їжі.